Nutri-Score 2023 : un nouveau mode de calcul pour une alimentation plus saine

Le Nutri-Score fait peau neuve en 2023 avec un nouveau mode de calcul, rendant l'évaluation des aliments plus précise et encourageant une alimentation plus saine. Découvrez les raisons et les implications de ce changement.

Nutri-score évolue

Le Nutri-Score, un outil informatif pour une alimentation équilibrée, s’apprête à changer en 2023 pour mieux répondre aux enjeux de santé publique. Le créateur du Nutri-Score, Serge Hercberg, explique dans une interview pour « Le HuffPost » les changements majeurs apportés à cette étiquette nutritionnelle. Le mode de calcul du Nutri-Score, un étiquetage nutritionnel adopté en France et dans plusieurs pays européens, sera modifié d’ici fin 2023. Cette évolution vise à mieux intégrer les avancées en matière de nutrition et de santé, comme l’ont annoncé les autorités sanitaires le lundi 24 avril.

Depuis son lancement, le Nutri-Score a su s’imposer comme un indicateur de référence pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires. Cependant, face à l’évolution des connaissances scientifiques et à la nécessité d’améliorer notre alimentation, un changement de mode de calcul s’impose en 2023. Ce nouveau système promet une analyse plus précise des produits, afin de répondre aux enjeux de santé publique et de mieux informer les consommateurs.

Les limites de l’ancien mode de calcul du Nutri-Score

Manque de précision et d’exhaustivité

L’ancien mode de calcul du Nutri-Score reposait sur un système de points attribués en fonction de la présence de certains nutriments dans les aliments. Si ce système permettait de classer les produits en cinq catégories (de A à E), il présentait toutefois des limites. En effet, la méthode ne prenait pas en compte certains éléments, comme les additifs ou la qualité des ingrédients, qui peuvent impacter la qualité nutritionnelle des aliments.

Une approche trop simpliste

La méthode de calcul originelle du Nutri-Score se fondait sur une approche simpliste, ne tenant compte que de la quantité de certains nutriments présents dans les produits. Ainsi, un aliment à forte teneur en sucre mais faible en matières grasses pouvait obtenir un meilleur score qu’un produit plus équilibré mais légèrement plus gras. Cette approche ne permettait pas de rendre compte de la complexité des aliments et de leurs véritables impacts sur la santé.

Le nouveau mode de calcul du Nutri-Score pour une meilleure évaluation des aliments

Une méthode de calcul plus complète

Le nouveau mode de calcul du Nutri-Score prend en compte un plus grand nombre d’éléments pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. Il considère désormais la présence d’additifs, la qualité des ingrédients, ainsi que leur provenance, offrant ainsi une analyse beaucoup plus précise et exhaustive. De plus, cette méthode est basée sur des études scientifiques récentes, garantissant une meilleure adéquation avec les enjeux de santé publique actuels.

Les implications pour les consommateurs et les industriels

Le changement de mode de calcul du Nutri-Score en 2023 aura des répercussions importantes pour les consommateurs et les industriels. Les consommateurs bénéficieront d’une information plus claire et plus fiable sur la qualité nutritionnelle des produits, les aidant à faire des choix alimentaires plus sains.

Des produits sucrés davantage sanctionnés

Dorénavant, les produits sucrés seront davantage sanctionnés, étant donné qu’il n’existe pas de niveau de sucre inoffensif pour la santé. Ainsi, les céréales du petit-déjeuner passeront de la catégorie A à la catégorie C, tandis que les céréales complètes bénéficieront d’un meilleur classement.

Parmi les autres changements notables : les aliments riches en sel subiront des pénalités, comme les pizzas surgelées. L’huile d’olive et de colza seront reclassées de C à B, tandis que les autres huiles conserveront leurs notes C, D ou E, en fonction de leur teneur en graisses saturées. Les viandes rouges, associées à un risque accru de cancer colorectal selon certaines études, seront également déclassées. Les fromages moins gras et salés, tels que l’emmental, se verront attribuer un C, alors que les autres continueront à être notés D ou E.

Stéphanie Monet

Rédactrice dans la finance et l'économie depuis 2010, j'ai créé deux sites Mon Totem, accès sur du contenu positif orienté sur l'écologie, et Penser Demain, rassemblant des sujets sur le monde que nous souhaitons créer demain.

Laisser un commentaire

Publicités

Un trajet long-courrier réalisé avec 100% de carburant durable

Virgin Atlantic marque l’histoire de l’aviation. Ce mardi 28 novembre 2023, la compagnie britannique a réalisé un vol transatlantique entièrement propulsé par des carburants durables. Une première mondiale qui soulève autant d’espoirs que d’interrogations. Un premier vol long courrier avec du carburant vert Virgin Atlantic s’élance dans une aventure inédite. Le vol, partant de l’aéroport…

Vous pourrez bientôt recharger votre voiture électrique le temps d’un Big Mac 

En collaboration avec Izivia, McDonald’s va déployer un réseau de bornes de recharge ultrarapide, marquant un tournant décisif dans l’accessibilité et la rapidité de la recharge électrique. Ce projet, prévu pour s’achever en 2025, promet de moderniser notre rapport à la mobilité urbaine et à l’écologie.  McDonald’s s’équipe de 2.000 bornes de recharge  Il vous…

Métaverse : faut-il investir dans des biens immobiliers ?

Depuis 2021, l’immobilier dans les métaverses connaît une croissance fulgurante, attirant investisseurs et grandes marques. Ces mondes virtuels offrent des opportunités uniques, mais aussi des risques à ne pas négliger. Et vous, êtes-vous prêt à investir dans le métaverse ? Un marché en pleine effervescence L’immobilier dans les métaverses, ces univers numériques, a explosé depuis…

Publicités
Publicités
%d